รายการในตอนนี้แนะนำ Number One Farm ในอำเภอลาดหลุมแก้ว จังหวัดปทุมธานี ซึ่งเป็นฟาร์มหอยขมแบบ ครบวงจร โดยคุณชัยยะ อินสุข ผู้เปลี่ยนความคุ้นเคยในวัยเด็กให้กลายเป็นธุรกิจที่สร้างมูลค่าเพิ่มได้อย่างมหาศาล เนื้อหาครอบคลุมตั้งแต่การ เลี้ยงระบบธรรมชาติ ในบ่อปลาที่เน้นการควบคุมคุณภาพน้ำ ไปจนถึงกระบวนการแปรรูปที่ทันสมัย ทั้งการต้ม น็อกน้ำเย็น และการ ซีลสูญญากาศ เพื่อรักษาความสดใหม่ของเนื้อหอย ฟาร์มแห่งนี้โดดเด่นด้วยการแบ่งระดับสินค้าเป็นแบบ สแตนดาร์ดและพรีเมียม รวมถึงการผลิตหอยขม อบแห้ง เพื่อส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศอย่างออสเตรเลียและไต้หวัน นอกจากนี้ยังมีการสาธิตการทำเมนูอาหารสร้างสรรค์จากหอยขมเพื่อยกระดับวัตถุดิบพื้นบ้าน ให้เป็นซอฟต์พาวเวอร์ของอาหารไทยอีกด้วย ปิดท้ายด้วยการถ่ายทอดแนวคิดในการสร้าง เครือข่ายลูกฟาร์ม และการพัฒนาฟาร์มให้เป็นศูนย์เรียนรู้ด้านประมงที่ได้รับมาตรฐานอย่างยั่งยืน